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\ ワンボールで / いちご水玉レアチーズケーキ

いつもフードプロセッサーで作るレアチーズケーキを、ワンボールで作ってみました😊 ゼラチン不要でとってもクリーミー💕 ヨーグルトを加えているのでさっぱり味。 トッピングには今が旬のいちごの輪切りをたくさん乗せて可愛く🍓 ついついフードプロセッサーで作る癖でレアチーズを混ぜる時に材料を全部入れてしまいましたが、ホッパーに持ち替えて混ぜると滑らかにきれいに混ざりました❗️ 特別な道具がなくても簡単に作れるレアチーズケーキ、ぜひ作ってみてくださいね。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【材料】 15 × 18cm(タッパーなどでも) クッキー　100g バター　30g クリームチーズ　200g 生クリーム　200g ヨーグルト　150g グラニュー糖　70g レモン汁　大2 いちご(中に入れる分) いちご(トッピング用) ナパージュミックス　20g 水　50ml ※いちごは大きさなどによって量が変わります。お好みで調節してください。 ※ナパージュミックスはカルディーで購入したもので、お手軽にツヤだしできるので便利です 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【作り方】 ①いちごをトッピング用に輪切り、レアチーズ用に小さく刻む。 ②袋にビスケットを入れ綿棒などで細かく砕き、湯煎で溶かしたバターを加えよく揉んで合わせ型に敷き詰め、グラスの底などを使って押さえしっかり固め冷蔵庫で冷やしておく。 ③ボールにクリームチーズを入れ、ゴムベラで柔らかくして、生クリームを少しずつ加えなめらかに混ぜる。ヨーグルト、グラニュー糖、レモン汁も加え滑らかによく混ぜる。 ※では全部1度に加えてしまいましたが、特にダマにならずきれいに混ぜることができました ④刻んだいちごを加え、混ぜたら①の型に流し入れ表面を整える。 ⑤輪切りにしたいちごを上に並べラップをして冷蔵庫で半日以上冷やす。 ⑥小鍋に水を入れナパージュミックスを振り入れよく混ぜる。弱火で混ぜながら加熱し沸騰したら約3分加熱。粗熱を取り静かにレアチーズの上にかける。(すぐに固まるので手早く) ※動画ではこの部分が抜け落ちていました。もう申し訳ありません。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 #いちごスイーツ #いちごレアチーズ