豚汁の作り方
材料
（2人分）
豚バラ肉
150g
牛蒡
2分の1
人参
4分の1（50g）
油揚げ
1枚
舞茸
2分の1
長ネギ
4分の1
生姜
10g
水
600ml
酒
大さじ2
みりん
大さじ1.5
昆布
3g
味噌
お好みの量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. 食材の準備！ ゴボウは縦半分にカットして5mm幅くらいに 斜めに切る。被るくらいの水に5分ほど浸け、 しっかり水切りする。 長ネギは斜めに薄切り，油揚げは短冊切り， 人参は半月切り，豚肉は食べやすい大きさに カット，舞茸は1口サイズにさく，生姜は すりおろす。
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2. 弱めの中火にかけて温めたフライパンに 油を入れ、豚肉を色が変わるまで炒める。 長ネギ以外の食材を入れて全体がしなっと して焼き色がつくまで炒める。■スープ■の 味噌以外を入れ、沸騰したらとろ火にして 蓋をして20分煮る。
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3. 火を止め、昆布を取り出して長ネギ，生姜， 味噌を入れる。(※大さじ1.5から様子を見て 追加）ごま油をひと回し入れて完成！
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