はらしおり

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【なすとオクラのお浸し】レンジで簡単


レンジで簡単にできるなすとオクラのお浸し。
とろとろのなすと程よく歯ごたえのあるオクラがだしに絡んでとってもおいしいです。
優しい味わいでするっといただけます。 
【材料】2人分　【時間】10分（冷やす時間除く）
なす…2本
オクラ…10本
A水…100ml
A白だし…大さじ1
A薄口醤油…大さじ1/2
Aみりん…小さじ1
しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
かつお節…適量
 【作り方】
①なすはヘタを切り落とし、残ったガクを包丁ではずしてから洗う。《棘があるので》
1本ずつラップで包み、平らな耐熱皿にのせて500Wのレンジで4分30秒加熱する。
ラップをしたまま粗熱を取り、4等分に切る。
②オクラは茎の先端を少し切り落とし、ガクを削り、塩小さじ1（分量外）を全体にまぶして板ずりし、洗い流す。
耐熱皿にのせてラップをして500Wのレンジで1分30秒加熱し、ざるに上げて冷ます。
③耐熱ボウルにAを入れてラップをして500Wのレンジで1分加熱し、しょうが（すりおろし）を加えて混ぜる。
④野菜を並べたバットに③を入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし、器に盛り、かつお節をふりかける。
※なすを冷ます時急ぎの時はラップをしたまま水にさらしてください。
※長くつけるほど味が染み込みます。かつお節は冷蔵庫に入れる前に入れるのもOK！ 
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