ふわとろ感がヤバい！茄子の卵とじピザ
手順
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①卵を溶き卵にしておく。
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②ベーコンは細切りにする。
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③茄子は縦4等分に切り分けてから、8mmほどの厚さでコロっと切り分ける。
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④卵焼き用のフライパンに気持ち多めの油を入れ弱火で温めたら、ベーコンを入れサッと炒めて旨味を引き立てる。
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⑤茄子を加え、ベーコンや油を表面に絡めるように全体的に混ぜながら柔らかくなるまで炒める。
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⑥溶き卵を加え、全体的に混ぜながら半熟状まで火を通したら、表面を平にする。
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⑦アルミホイルを蓋の代わり被せて、じっくり蒸し焼きにして火を通す（5分〜10分）
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⑧全体的に火が通り固まったら、表面にケチャップを広げて塗り、更に上からチーズを広げてトッピングする。
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⑨再び、アルミホイルを被せ3分ほど蒸し焼きにして表面のチーズをとろけさす。
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はい！できあがり〜
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