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トマトパウダーニョッキをトマトソースで🍅

薄力粉、トマトの皮をドライにしたトマトパウダーとじゃがいもで作ったニョッキ。ソースにはレンジでカンタンにできるトマトソースを使いました！ニョッキにもソースにもトマトがいっぱい🍅😋 🍀材料🍀 —-トマト風味ニョッキ—- じゃがいも　350g 薄力粉　80g トマトパウダー(＊)大さじ1 卵黄　1個分 塩　小さじ1/2 (※)フードロスを無くしたくて、調理過程で出たトマトの皮を利用。レンジでドライにしフードプロセッサーで粉にしました。 お湯(茹でる用) 適量 塩(茹でる用) 適量 ---トマトソース--- トマトソース　300cc ニョッキ(2人分) 200g オリーブ油　小さじ2 塩、コショウ　各少々 粉チーズ　大さじ1 バジル　適量 🍀作り方🍀 ---トマト風味ニョッキ--- ① じゃがいもはラップに包む。(大きい場合は半分に切る) ② 600wのレンジで5-10分加熱する。 ③ じゃがいもに竹串が通ればokそのまま2-3分おく。 ④ ラップから取り出し、少し冷まして(触れるくらいに冷まして)から皮をむく。 ⑤じゃがいもをマッシャーでつぶす。 ⑥ 薄力粉にトマトパウダーを加えて混ぜ合わせる。 ⑦薄力粉と卵黄、塩を混ぜ合わせる。生地がひとかたまりになったらコネ板に取り出し少し捏ねる。 ⑧ 4等分にし→1つを直径1cm位の棒状に→1.5cm幅にカット→丸めて→フォークの背で軽く抑える。 ⑨ ニョッキを茹でる…沸騰した湯ににニョッキを加え、浮いてきたら引き上げる。 →→→ ニョッキは茹でる前、茹でてから、どちらも冷凍可能です。 ---トマトソース--- ① バジルは葉を茎からちぎる。 ② 鍋にトマトソースを入れ温め、茹でたニョッキを加える。 ③ 5分位加熱してソースがニョッキに絡んだら、塩、コショウで味を調え、仕上げにオリーブオイルをかける。 ④ お皿に盛り、粉チーズをかけ、バジルを飾って出来上がり！ #トマト　#ミニトマト　#トマトソース　#トマトニョッキ　#ニョッキ　#手作りトマトソース　#トマトニョッキ　#トマトパウダー　#手作りニョッキ　#おうちカフェ　#おうちごはん　#おうちイタリアン　#おうちニョッキ　#おうち時間　#おうち時間を楽しむ