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【大人気おかず】鶏とかぼちゃの甘酢炒め

中山優馬「優馬のうまうまクッキング」

中山優馬「優馬のうまうまクッキング」

【大人気おかず】鶏とかぼちゃの甘酢炒め

材料 （4人分）

  • 〇鶏もも肉

    2枚（400～500g）

  • A.・酒

    小さじ4

  • A.・塩

    少々

  • A.・こしょう

    少々

  • 〇片栗粉

    大さじ3

  • 〇かぼちゃ

    150g

  • 〇ピーマン

    2個

  • B.・酢

    大さじ4

  • B.・醤油

    小さじ4

  • B.・砂糖

    小さじ2

  • B.・みりん

    小さじ2

  • 〇ごま油

    大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①カップにBを計量して混ぜ合わせる。
  • ②鶏もも肉は表面の水分を拭き取り、余分な筋と脂肪分を取り除く。3cm角に切る。
  • ③ボウルに鶏もも肉とAを入れて揉み込み、下味をつける。10分置いて馴染ませる。
  • ④ピーマンのヘタと種を取り、乱切りにする。かぼちゃの種を取り、厚さ1cmの扇形に切る。
  • ⑤耐熱皿にスプーン1杯程度の水と、4を入れる。ラップをふんわりかぶせ、電子レンジで600W3分加熱する。
  • ⑥2をバットに取り出し、全体に片栗粉をまぶす。
  • ⑦フライパンにごま油を熱し、両面を中火で8分こんがり焼く。
  • ⑧5を加えて2分炒める。
  • ⑨混ぜ合わせておいたBを全体に回しかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

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