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ふわシャキ食感を楽しむ腸活めかぶ和え

ふわシャキ食感を楽しむ腸活めかぶ和え ＜材料＞ きゅうり1/2本 レンコン2センチ（40g） めかぶ1パック40g 水大さじ1 a醤油・きび砂糖・酢各小さじ1 炒りごま少々 ＜作り方＞ 1.きゅうりとレンコンをスライサーで薄切りにする。 2.①のきゅうりを塩ひとつまみ（分量外）を振って揉み、10分おき、水気を絞る 3.フライパンに水と塩ひとつまみ（分量外）、レンコンを入れ、半透明になるまで中火で1分蒸し焼きにして粗熱を取る 4.ボウルにaを合わせ、③④を和える。卵を混ぜるようにしっかり混ぜるとふわシャキ食感に 5.器にもり、炒りごまをひねってのせる めかぶと和える時しっかり混ぜる #めかぶ #腸活