Mayumi＼しばさんちのご飯／

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茹でない\半熟とろりん/【煮卵】

作り置きでよく作る煮卵🥚 今まではずっとお湯を沸かしてゆで卵を作ってたけど。。 今年2月　農林水産省から ゆで卵を茹でずに少量の水を使って 蒸して作る方法が紹介された！ 目からウロコ✨ お湯を沸かさなくてよいから 超おすすめです◎ 【材料】 卵　　　5個 ●みりん大さじ2 ●白だし大さじ2 ●醤油　大さじ2 【作り方】 ①小鍋に卵　深さ1㎝の水を入れ中火にかける ②沸騰したら蓋をして4分🔥 ③コンロ切ってそのまま5分放置 ←3分　とろとろ ←10分　固茹で ④冷水に取り転がしてヒビが入ったら皮がツルッと剥ける ⇦冷水は水温が上がらないように水を時々かえる ⑤ビニル袋にゆで卵と●を入れ口を結び 水を入れたボウルに浮かべ　時々ゆらす ⑥約2時間浸すと味が染みて出来上がり！ (夏場は冷蔵庫に入れる) もう少し濃い味が良ければ時間延長して下さい！ ✔︎冷蔵保存4日 ✔︎つけダレは野菜の炒め煮に使用してます #煮卵 #味付け煮卵