■ポイント■ 沸かした漬け汁が熱い状態でネギとニラをいれましょう。 ネギとニラを炒めてもいいですが直接漬け汁に入れることによって 香りの出方が変わります。 冷めていく過程で火は通るので大丈夫です。 茄子はしっかりと焼き目をつけましょう。 今回は1時間ほど浸けましたが味が濃いので十分でした。 それ以上つけると味が濃くなったりはしないので引き上げる必要もありません。 時間が経つにつれにらとネギと漬け汁が一体になりさらに美味しくなるイメージです。 マジでご飯無限に行けるのでぜひお試しください🥺