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韓国風肉じゃが

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JA全農山形
ちまき@おおざっぱ和食

ちまき@おおざっぱ和食

肉じゃがじゃお米進まないとは言わせない！！ コチュジャン×味噌でお米の進む韓国風肉じゃがを作りました。 味のしっかりした煮汁もかけて、もりもりお米を食べちゃいましょう♫ 具は大きめに切ってまとめて煮るだけなので、コツは無し！成功率高いレシピです。

材料 （2人分）

  • 牛肉切り落とし

    150g

  • ジャガイモ

    1個

  • 長ネギ1本

  • 人参1本（大きければ1/2本くらいで）

  • 青ネギ

    少々（あれば）

  • おろしにんにく

    小さじ1

  • おろし生姜

    小さじ1

  • 水

    250cc

  • コチュジャン

    大さじ1 1/2

  • 味噌

    大さじ1

  • 醤油

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ジャガイモは皮を剥いて芽を取り、一口大に切る。長ネギは斜め切りにする。人参は乱切りにする。
  • ②フライパンに油をひき、おろしにんにくとおろし生姜を入れて弱火にかける。
  • ③香りが出てきたら中火で牛肉を炒める。
  • ④牛肉の色が変わってきたら、長ネギ、じゃがいも、人参を加えてさっと混ぜる。
  • ⑤水250cc（具がひたひたになる程度の量）と調味料Aを入れて落とし蓋をし、弱火で15分煮る。
  • ⑤ジャガイモに串がすっと通れば完成。（まだ硬ければ追加で3〜5分煮て下さい）
  • ⑥お皿にご飯と肉じゃがを盛り付け、煮汁を少しかける。お好みで青ネギを上に散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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