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夏皿盛り＆鯛の昆布締め あせ ˆˆ

素材を活かして簡単cook 家飲みｾｯﾄ ＾＾ 先日の｢ 鯛の昆布締め ｣の続きになります ˆˆ 大皿で宴会風に 𓈒 𓂂𓏸 ◽︎ 若鮎の山椒煮 内蔵は苦味が有るので取って 鮎の香りが上品な味わいに ˆˆ ◽︎ ぼんちり焼き 鶏の尻尾の付け根分部 ｼﾞｭｰｼｰで旨みﾀｯﾌﾟﾘ ◽︎ ﾔﾝｸﾞｺｰﾝ 半分に切って皮ごと焼いてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとお塩 ﾋｹﾞも甘くて美味しいです ˆˆ ◽︎ みずのお浸し 夏の山菜 ｱｸ抜きなしでｼｬｷｼｬｷ 粘り気があり 大好きな山の幸 ˆˆ 笹の様な葉っぱはﾔﾝｸﾞｺｰﾝの皮 捨てずに取って置き お料理を楽しく演出して貰います ˆˆ 以前にご紹介させて頂きました「 ｵｵｾﾞｷ 」さんで 🛒 大容量ﾊﾟｯｸでお安く買えた芽ﾈｷﾞを 鯛の昆布締めに挟んでみました ˆˆ とっても簡単で至福の味わいですので 🍶 よろしければ どぞ(っ´｀)っ お刺身だとﾍﾟﾛﾘとすぐ無くなっちゃいますが 水分が抜け噛みごたえが出るので少量でも楽しめます。 昆布の塩分と旨みが良いお仕事をしてくれますよ～ ˆˆ 用意するのは ‪𓂑 𓌈 ‎ ◽︎ 出汁用の平たい昆布 ◽︎ お酒 ◽︎ 白身魚 1）ｷｯｷﾝﾍﾟｰﾊﾟｰにお酒を染み込ませ昆布に㌧㌧ 2）薄切りにした鯛を並べ昆布でｻﾝﾄﾞしﾗｯﾌﾟで包む 冷蔵庫で半日ほどで 簡単に美味しくなってくれます ˆˆ お好みで 𓂑 𓌈 お野菜と一緒に三杯酢や お茶漬けにも最高 ˆˆ 水分が抜けるので冷蔵庫で2～3日と日持ちもするそうです ˆˆ #家飲み#おもてなし #ヤングコーン#赤みず#みず#稚鮎#ぼんちり#鯛#鯛の昆布締め#昆布締め#和食#おうち居酒屋#簡単レシピ#夏レシピ#旬の食材