もっちもちポテトに甘辛ダレからからめたらヤバすぎた
〈材料〉 じゃがいも 皮むいて160g ( 男爵 ) お塩 ひとつまみ もち粉 96g 水 60cc にんにくみじん切り 1片 ごま油 小さじ1 A砂糖 小さじ1 A鶏ガラ 小さじ1/2 Aみりん 小さじ1 Aしょうゆ 小さじ1 Aお塩 少々 Aブラックペッパー 少々 Aコチュジャン 大さじ1 Aお水 大さじ3 白ゴマ 少々 〈味変用〉 牛乳 大さじ1 チーズ 50g 〈作り方〉 ①じゃがいもの皮をむいて芽をとり テキトーなサイズにカット ②①を耐熱容器に入れて 水大さじ1をかけてふわっとラップをして 600wで5-6分やわらかくなるまでレンチン ③②を裏ごしして お塩ともち粉を入れて混ぜ合わせる お水を少しずつ様子を見ながら加え まとまるまでこねる ※まとまりが悪い時は手を濡らして コネなおす ④1個20gくらいに丸めて 味がからみやすいようにビンで型をつける ※ビンがひっつくことがあるので ビンの先にもち粉 (分量外) をつけてからやるとよい ⑤沸騰したお湯に④を入れて 浮き上がってくるまで2-3分茹でる 茹で上がったものから氷水につける ※茹ですぎると溶けて崩れてきます ⑥Aの材料を混ぜておく ⑦ニンニクをみじん切りにする ⑧フライパンにごま油とにんにくを入れて 弱火で着火 いい香りが出るまで炒める ⑨⑧に⑥を加えて沸騰させ 少しとろみがつくまで1分くらい煮詰めて 水を切った⑤を入れて2分ほどからめる ⑩器に盛りつけて白ごまをかけたらできあがり 〈味変〉 フライパンに残ったタレに牛乳を加えて 弱火で混ぜ合わせグツグツしてきたら チーズを加えて加熱しチーズが溶けたら もちもちポティトの上からかける よかったら参考にしてみてね♪ 今度作ってみよってときは保存しておくと便利👆 #簡単レシピ #ポテト #じゃがいも #タカタク #レシピ動画 #トッポギ
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