ソーセージロールパン
バターロール生地にソーセージを巻いて作りました。少し甘めの生地とソーセージの塩気が絶妙なバランスで美味しく頂けます。 🍀材料（10個分）🍀 強力粉 200g 砂糖大さじ3 塩小さじ1/2 パン種（ドライイースト）80g(小さじ1.5） 牛乳 120cc ソーセージ 10本 無塩バター 20g 🍀作り方🍀 1. 材料を準備し、バターと牛乳は室温にしておきます。 2. 粉、砂糖、塩、(ドライイースト)を全てボウルに入れ、ホイッパーで全体をまんべんなく混ぜます。 3. ドライイーストを使わず天然酵母を使う場合は、ここでパン種を入れ、(ドライイーストの場合は作り方3は省く) 4. 調整用に大さじ1位残して牛乳を入れます。 5. 全体をスケッパーで切るように全体に牛乳をなじませます。 6. ある程度まとまってきたら手で、全体をひとつにまとめるように…どうしてもまとまらない場合は調整用の牛乳を少しずつ足します。 7. ひとかたまりになったらバターを加え、バターが生地に馴染んで見えなくなるまで練り込みます。 8. コネ板に取り出しこねます。伸ばしたり…叩きつけたり… 9. 生地がツヤッとしてきたら、全体を叩きつけながら1つに丸めボウルに戻し、ラップなどで全体を覆い一次発酵開始！(ドライイースト5時間くらい/ 天然酵母6時間くらい) 生地が2倍位になればOK。 10. ガス抜きして10等分しベンチタイム10分。ソーセージを10本準備します。 11. 成形…楕円に伸ばし→片方に4本切り込みを入れ→ソーセージをくるくる巻き、最後をしっかり止めます。 12.天板に並べ2次発酵スタート。オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分、1.5倍位になればOK。 13. 210度で12分焼いて出来上がり。 #ソーセージロールパン #ソーセージ #パン #焼きたてパン #手捏ねパン #天然酵母パン #自家製天然酵母 #レーズン酵母 #おうちパン #おうちパン屋さん #調理パン #朝パン #朝ごパン #おうちカフェ #おうちごはん #おうち時間 #おうち時間を楽しむ #クラシル #クラシルJuJu #クラシルメイツ
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