トースターでリュスティック♪サンドイッチにしよ☺️
🎦動画レシピ 今日は… 【リュスティックで作る春キャベツとたまごのサンドイッチ】 をご紹介します トースターでフランスパンの一種 リュスティック を焼いてサンドイッチに🥪 パン生地はとてもシンプルな材料で作ることができます。 サンドの具は今回は春キャベツと卵を使っています。 他にもお好みでお楽しみくださいね！ ＜生地の材料＞ 強力粉 200g ドライイースト 3g 水 130g 塩こうじ35g ※100g中の食塩相当量が約10gの塩麹を使用しています。 ＜焼成時に必要なもの、準備＞ バター（有塩、無塩どちらでも）5g×4 トースターの予熱あり （天板ごと5分程度庫内であたためる） 🥄生地作り🥄 保存容器に強力粉、ドライイーストを入れる。 塩こうじと水を混ぜてから9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。 残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。 🥐発酵🥐 ふたをして冷蔵庫に入れ、８時間以上おいて発酵させる。 🥖成形🥖 ※焼く準備 トースターを天板とともに最高温度で5分ほどあたためて（予熱）しておく。 強力粉をふりかけ、ドレッジを四隅に差し込む。 アルミホイルの上に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。 三つ折りにし、4等分にカットして並べる。 粉を少量ふり、クープを入れ、バターをのせる。 水を霧吹きで2,3回ふきかける。 🔥焼成🔥 1200wで15分焼く。 焼き時間と温度は適宜調整する。 🥪仕上げ🥪 春キャベツ 2枚程度 ▶︎千切りして軽く塩をふりしんなりさせる ゆで卵 2個 ▶︎お好みの加減に茹でる ボウルでマヨネーズと和える 卵の潰し加減、味加減はお好みで♬ パンが冷めたら側面をカットしてサンドする。 ※おでかけなど完成後すぐに食べない場合はカットした面にバターかマヨネーズなどを塗っておくとよいです #レシピ #レシピ考案者吉永麻衣子 @maiko_y #作り方動画 #パン作り #パン焼き #焼きたてパン #パン #手作りパン #パン好き #bread #パンのある生活 #パンスタグラム #簡単レシピ #作りおき #つくりおき #作り置き #作りおきパン #ドデカパン #トースター #日々のパン #パンが焼けたよ #吉永麻衣子 #お出かけ #ピクニック #おそとパン
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