フライパンで簡単鮭!ホイル焼き
手順
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①鮭の表面に薄塩をして20分ほど馴染ませる
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②白葱は縦半分に切り斜めに切り分ける
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(みじん切りでもOK)
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塩をひとつまみ加え混ぜ合わせる
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③キャベツは千切りに!
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④しめじは石づきを切り落とし、バラバラにする
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⑤沸騰した湯を用意して①をサッと湯通ししたら冷水に浸け冷やす!
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鱗が浮かび上がってくるのでスプーンなどで優しく擦り綺麗に取り除く
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サッと表面を水洗いしキッチンペーパーで水気を拭き取る。
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⑥アルミホイルを広げ、半分より片側中央にキャベツ→しめじ→鮭→白葱→バターの順に重ねて乗せる
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アルミホイルを半分に折り、端を重ねて3回ほど織り込んで空気が漏れない様に3ヶ所を閉じる!
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⑦フライパンに⑥を乗せる中火で加熱する
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⑧アルミホイルがパンパンに膨らんだら弱火に変え5分ほど加熱して全体的に火を通す
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