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フライパンで簡単鮭!ホイル焼き

フライパンで簡単鮭!ホイル焼き

材料

  • 鮭の切り身

    1切れ

  • しめじ

    1P

  • キャベツ

    適量

  • 白葱

    約20cm

  • バター

    10g

  • 少々

  • ポン酢

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鮭の表面に薄塩をして20分ほど馴染ませる
  • ②白葱は縦半分に切り斜めに切り分ける
  • (みじん切りでもOK)
  • 塩をひとつまみ加え混ぜ合わせる
  • ③キャベツは千切りに!
  • ④しめじは石づきを切り落とし、バラバラにする
  • ⑤沸騰した湯を用意して①をサッと湯通ししたら冷水に浸け冷やす!
  • 鱗が浮かび上がってくるのでスプーンなどで優しく擦り綺麗に取り除く
  • サッと表面を水洗いしキッチンペーパーで水気を拭き取る。
  • ⑥アルミホイルを広げ、半分より片側中央にキャベツ→しめじ→鮭→白葱→バターの順に重ねて乗せる
  • アルミホイルを半分に折り、端を重ねて3回ほど織り込んで空気が漏れない様に3ヶ所を閉じる!
  • ⑦フライパンに⑥を乗せる中火で加熱する
  • ⑧アルミホイルがパンパンに膨らんだら弱火に変え5分ほど加熱して全体的に火を通す

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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