絶品カレースコーン
絶品カレースコーン 朝食にも、ブランチにもぴったりな 甘すぎないスコーンです。 | 材料 (約8個分) ◯薄力粉120g ◯強力粉150g ◯全粒粉 50g ◯カレー粉 小さじ2 ◯ベーキングパウダー20g ◯砂糖65g(三温糖やきび砂糖などがおすすめ) ◯塩 少々 ◯無塩バター70g ◯生クリーム100ml ◯牛乳 100ml ◯ローズマリー 適量(フレッシュでも乾燥でもOK) ◯つや出し用の卵 適量 ※粉は作りながら調整してください。配分はお好みでどうぞ！ ※今回カレースパイスパウダーはspiceinthehouseさんのものを使用しています。 | 作り方 1.粉類は全てふるい、ホイッパーで混ぜておく。 2.無塩バターは1cmにカットし冷蔵庫で冷やしておく。 3.粉類にバター、砂糖、塩を加え、粉類とバターを切るように混ぜる。 4.手ですり合わせ、さらさらの粉状にする。 ※手の温度でバターが溶けないように注意してね！ 5.生クリーム、牛乳を加えて切り混ぜ、ひとまとめにする。 ※捏ねないように注意！ ※この時生地がベタベタしてまとまらなければ、粉を足してね。 6.ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かす。 ※7を始める前にオーブンを210度に余熱！ 7.まな板に分量外の強力粉をふり、生地をのばす。 8.中央でカットし重ね、またのばす。 9.8をもう一度。 10.厚さ2.5〜3cmにカットする。端は切り落とす。 ※生地を触る時、断面は絶対に触らない〜！！ 11.天板に乗せ、卵を塗る。 12.190度〜200度のオーブンで15分ほど焼いて完成。 ※竹串を刺してみて、生地がついて来なければOK #カレー粉 #スパイスカレー #スコーン #ブランチ
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