ぶーちん

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カレー粉で簡単🍛お手軽タイカレー🇹🇭

カレーやエスニック料理が好きで お昼にちょこちょこ作るカレーです🍛 ココナッツミルクとナンプラーがあれば カレー粉と組み合わせて手軽にタイカレーが作れます🇹🇭 ----- 具材は毎回その時冷蔵庫にあるもので🫕 豚肉や鶏肉、鯖缶などを使ったりしますが この時は厚揚げを使いました👍 油揚げを入れたのも個人的に好きです😁 野菜もあるものを適当に…🥬 人参、玉ねぎ、長ネギ、大根、蓮根、インゲン、パプリカ オクラ、茄子、きのこ類、かぼちゃ、じゃがいもetc. カレー粉以外のスパイスやハーブ類はお好みで、 カレー粉のみでも大丈夫です👍 ----- お手数タイカレー（多め1人〜軽め2人分） ①野菜（種類によりますが150g位目安？）と厚揚げ（お肉などでも、今回は小さいものを2個使用）は火が通りやすいように切る。ニンニクと生姜（各1かけ）はスライスしておく。 ②フライパンに多めの油を敷き、カリカリの目玉焼きを焼く （目玉焼きは省略しても） ③目玉焼きを取り出したフライパンに、 油が少なければ足し、にんにくと生姜、 （ハーブ類を入れる場合は一緒に。今回はレモングラス、コブミカンの葉、鷹の爪、クミンシード、ドライパクチーなどを適当に入れましたがなくても大丈夫です） 具材を入れ軽く炒める ※煮崩れやすい具材は仕上げに入れる方がいいです ④カレー粉（大さじ1.5〜お好みで）、ナンプラー（大さじ1）、鶏がらスープの素（小さじ1）、水（1カップ、動画では干し椎茸の戻し汁を使った為色がついてます）を加え、具に火が通るまで蓋をして煮る。 ⑤ココナッツミルク（100cc）を加え、味見して 薄い場合はナンプラーや鶏がらスープの素等で調整する ⑥ごはんと共に盛り付け、目玉焼きを乗せる あればハーブやフライドオニオン、刻んだナッツなどを添える #楽うまランチ #エスニック料理　#タイカレー　#手作りカレー　#おうちごはん　#おうちカフェ　#カレー好き　#レシピ動画　#料理動画　#簡単レシピ　#昼ごはん