料理のプロが簡単で美味しいキャロットラペを教えます

ドラゴンキッチン

■ポイント■ しっかり水分を出ししっかりと絞るべし 塩の浸透圧で人参の水分をしっかりと出します。 しっかりと出したら水分をしっかりと絞ります。 これが一番のポイントです。 味がボケるのを防ぎ、ドレッシングもしっかりと馴染んでくれます。 ポイントはこの1点のみです。 これさえ守ればしっかりとしたキャロットラペの完成です。 病みつきなるのでいっぱい作りましょう😇 ■材料■ 人参3本 600gになるように準備してください カシューナッツ 適量 ピンクペッパー あれば適量 塩 大さじ1 ドレッシング 塩 小さじ半分 はちみつ小さじ2 甘くしたい場合は 大さじ1 白ワインビネガー 大さじ4 粒マスタード 小さじ2 Exオリーブオイル 大さじ2 ■作り方■ 01.人参は皮とヘタを取り除き、ななめ薄切りに 　薄切りになったら並べて細切りにします 02.にんじんが切れたら塩 大さじ1を入れよく混ぜたら 　　30分ほどおいておきます 03.ドレッシングは計量しておきます。　 　　カシューナッツは刻んでおきます 04.30分経った人参をよーく絞り、ドレッシングを加えよく和えます 05.仕上げに刻んだナッツを加えラップをし、30分ほど馴染ませます。 06.盛り付けてお好みでピンクペッパーを散らしたら🏆 #キャロットラペ #人参ラペ