包丁使わない/鶏団子と春雨のスープ
今回は胃腸の優しい あったかメニュー🧡 寒さに負けずみんなを労るスープレシピをご紹介しました🍲✨ 体調を整えて寒さを乗り切りましょう😊 《鶏団子と春雨の中華スープ＊身体に優しい！具沢山～♪》 包丁使わずできる旨みも具材もたっぷり！ 食べごたえある中華スープです。 鶏ひき肉団子に えのきの食感をプラスして食べ応えアップ 体調を整えたいときにおすすめです♩ 調理時間：30分 材料4人分 鶏ひき肉 300g 絹豆腐 100g えのき 1袋(30g) 春雨 60g 青梗菜 3株 マヨネーズ 大さじ1 片栗粉 大さじ1 水 1,2リットル 【肉団子の下味】 ・すりおろし生姜 2cmチューブ ・砂糖 小さじ1 ・塩こしょう 少々 【スープの調味料】 ・鶏ガラスープの素 大さじ2 ・酒、しょうゆ 各大さじ1 ・ごま油 小さじ1 ・こしょう 少々 ラー油 お好みで 作り方 下準備 ・絹豆腐はキッチンペーパーで包んでぎゅっと 握り水分をとる。 ・えのきは根元を切り落とし1㎝長さに切る。 ・青梗菜は根元から半分に切り分け、根本の泥を洗う。 ・春雨はお湯に浸す。 1 鶏ひき肉に【肉団子の下味】を加えてよく混ぜ合わせる。 2 絹豆腐、マヨネーズを加えて全体に混ざったら、えのきを加え、 片栗粉をまぶして全体にざっくり混ぜ合わせる。 3 鍋に水を入れてお湯を沸かしながら、 肉だねを8等分にしてボール状に丸める。 4 お湯が湧いたら肉団子を加えて中火で5～6分煮る。 5 灰汁を取り除き、青梗菜、春雨、スープの調味料を加えてさっと煮たて、 塩こしょうで味を整えて火からおろす。 お好みでラー油で辛みを加えても美味しいです。 【美味しく作るポイント】 ①鶏ひき肉だねにマヨネーズを加えることでふんわりまとまりやすくコクも出ます。 ②えのきは食感も良く旨味アップにもなるのでおすすめです。他に玉ねぎや白ネギなどで代用しても美味しいです。 ③肉団子はふわりと水上に浮かんで来たら火が通ったサインです。 #鶏団子スープ #鶏団子のスープ #春雨スープ #鶏団子春雨スープ #身体に優しいご飯 #具沢山スープ #中華スープ #包丁いらず #汁物 #青梗菜スープ #鶏ひき肉#鶏ひき肉レシピ
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