焦がしブロッコリーと卵のサラダレシピ
手順
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①ブロッコリーは一口サイズに切り分けたら、塩コショウで下味を付ける。
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②卵は、塩コショウで下味を付け溶き卵にしておく。
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③フライパンに油を馴染ませ弱火で温めたら、ブロッコリーを広げて入れ、蓋をして役立ち2分蒸し焼きにする。
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④ブロッコリーをひっくり返したら、水を少し加えて蓋をして再び約2分蒸し焼きにして火を通したら、ブロッコリーをボウルに移し替え粗熱を取り除いておく。
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⑤続けて同じフライパンに油を馴染ませ、溶き卵を入れ箸でかき混ぜながら半熟スクランブルエッグを作ったら、ボウルに移し替え粗熱を取り除く。
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⑥粗熱が取れた、ブロッコリーとスクランブルを合わせマヨネーズを加えて全体的に絡める。
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