柚子胡椒タレが旨い！トンテキの作り方
材料
厚切り豚ロース肉
1枚（130〜150g）
☆濃口醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆柚子胡椒
小さじ1〜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①☆を混ぜ合わせておく（柚子胡椒タレの完成）
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②豚ロース肉の脂と身の境い目を5ミリ幅ほどて包丁を突き刺して筋切りする。
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③ポリ袋に①と②を入れ袋の上から30回ほど揉み込む、袋の空気を抜いて30分漬け込む。
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④フライパンに油を馴染ませ弱火で温めたら、下味を付けた豚肉を入れ1分ほど焼いて焼き色を付ける。（タレは仕上げに使用するので残しておく）
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⑤鍋を揺すりながら豚肉が焦げない様に2分ほど焼いたら、ひっくり返して1分ほど焼く。
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⑥次は約30秒つづ豚肉をひっくり返しながら焼いたら火を消して豚肉をまな板の上2取り出して2分ほどおいて余熱で中まで火を通す。
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⑦残しておいたタレをフライパンに入れ軽くとろみが付く程度に煮詰める。
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