はらしおり

フォロー

【ラタトゥイユ】夏野菜たっぷり、冷やしておいしい

夏野菜たっぷりのラタトゥイユ。 野菜を切って炒めて煮込むだけ♪ 疲労回復・美肌・アンチエイジング・免疫力アップに効果があります。 夏バテ予防にも☆ 【材料】4人分　【時間】20分（冷蔵庫で冷やす時間除く） なす…2本 ズッキーニ…1本 セロリ…1本 玉ねぎ…1/2個 赤・黄パプリカ…各1/2個 にんにく…１かけ ベーコン…2枚(50g) オリーブ油…大さじ1 Aトマト缶…1缶(295ｇ) A水…50ml Aブイヨン…小さじ1強 Aローリエ…1枚 B塩こうじ…大さじ1/2 B砂糖…小さじ1 B塩…小さじ1/4 B黒胡椒…少々 【作り方】 ①なすとズッキーニは食べやすい大きさに切り、水にさらす。 セロリ、玉ねぎ、赤・黄パプリカは食べやすい大きさに切る。 にんにくはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。 ②フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、にんにくを香りが立つまで焼いたら、中火にしてベーコンを加えて炒める。 ③野菜を加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、Aを加えて野菜となじませながら煮立て、蓋をして弱火で10分煮る。 ④蓋を取り、Bを加えて時々かき混ぜながら3分煮てから中火にして水けを飛ばす。 ⑤粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 ※トマト缶はあらごしがおすすめ #ラタトゥイユ #ラタトゥイユレシピ #なす #なすレシピ #ズッキーニ #ズッキーニレシピ #パプリカ #おかず #おかずレシピ #副菜 #副菜レシピ