すとーぶ

フォロー

シナモン香る　紅玉のアップルパイ🍎

りんご6個が入った ずっしりアップルパイ🍎 サクサクのパイに甘さ控えめのりんごが たまりません 冷めたらトースターでリベイクすると 焼きたての美味しさを味わえます 【材料】18cm型 ☆パイ生地　 バター　150g 薄力粉　150g 強力粉　50g 塩　ひとつまみ グラニュー糖　小1 水　100cc ☆りんごのフィリング りんご　6個（1Kg） グラニュー糖　80g バター　15g ラム酒　大2 シナモン　適量 卵　1個 強力粉　適量　打ち粉用 【作り方】 ★準備　バターを1cm角に切り ふるった粉類と一緒にボウルに入れラップをする 水とボウルを冷蔵庫でひやしておく ★生地　前日に作るとスムーズ バターに粉類が1粒ずつまぶしつける様に混ぜる 冷水を少しずつ加えながらカードで混ぜる ↑point 練らない様に注意 ½分の生地を伸ばし三つ折りにして裏返す ↑これを4回行なう バターがなじんだ状態になってくる ラップをぴっちりとかけて 冷蔵庫で2時間以上冷やす ★りんごを煮る りんごを¼に切りグラニュー糖とバターで煮る しんなりしたら火を止めラム酒を回しかける ザルに入れ水分をきっておく ★成形する 生地を伸ばし パイ皿に乗せ型にフィットさせる りんごを乗せシナモンをふる 残りの生地を伸ばしカットしておく 溶き卵を接着剤にしながら生地でフタをする 仕上げに溶き卵を塗ると焼き色がきれいだよ 200℃で20分焼き180℃に下げて20〜30分焼く 粗熱がとれたら型から外す #アップルパイ #りんご #紅玉 #パイ生地 #おうちカフェ#おうちで至福の秋