スポンジケーキ５号の作り方
モンブランショートで登場したスポンジケーキの作り方を紹介します！ 今回初めて、油分を入れる工程の時にみりんを入れてみましたが、なくても大丈夫です！代用を書いておきます🙆♀️ 【レシピ】 全卵 2個 グラニュー糖 75g 薄力粉 75g ⭐︎サラダ油 3g ⭐︎みりん 3g ⭐︎牛乳 10g (⭐︎は湯煎で50度くらいまで温めておく) 〜準備〜 ☑︎湯煎用のお湯 ☑︎オーブン180度25〜30分で予熱 ☑︎５号のデコ缶に紙を敷いておく ①全卵とグラニュー糖を湯煎に当てながらミキサーで立てます。 (人肌程度になるまで✨指で何となくあったかいかな〜って思うくらいになったら大丈夫です！温度計いらずで余分な洗い物削減💪🏻) ②動画くらい白っぽく8の字が描けるようになったらふるった薄力粉を入れて、中央からのの字で混ぜます。 混ぜすぎ注意！ある程度粉が残っててもまだ大丈夫です。 ③温めていた⭐︎に、2を少し入れてかき混ぜちゃいます！ (この時気泡が壊れることは気にしなくておっけい！ 急に油分と合わせるとびっくりさせちゃうので、比重を近づけるためにやってます！) ④3を加えてのの字で混ぜる！ ※油分は気泡を壊してしまうのでここからはササっと！ ⑤5号のデコ缶で180度25〜30分焼成 ※うちのオーブンでは焼き目が強く付いてしまうので少し膨らんできた頃にアルミをかぶせます。 カットするのは熱が取れてからがおすすめ！ すぐ切ると断面がボソボソになってくずが出てしまいます💦 スポンジは基本ですが、私は最初膨らまないことに悩んで苦手でした、、、カッチカチで板のようなスポンジを作ったことも、、😂 私もこのレシピの改良を重ねまくってもっと美味しいレシピをまた掲載させていただきたいとおもいます！ ということで、現在の私のレシピはこちら💁♀️✨ #スポンジケーキ #お菓子作り
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