超時短！たけのこのアク抜き

ぽちゃぽちゃチャッキー

超時短！たけのこのアク抜き 【材料】 たけのこ 1本 水 1リットル 塩 小さじ2 【アク抜き方法】 ①たけのこを綺麗に水洗いし、皮を剥き取る。 ②たけのこを食べやすい大きさに切り分ける。 ③1リットルの水に塩を加えて沸かしたら、たけのこを入れ浮かばない様に落し蓋をして10〜15分！ たけのこが柔らかくなるまで茹でる。 ※たけのこからアクが湯に滲み出てきます。 ④たけのこが柔らかくなったら、アクの滲み出た湯を一気に切り、直ぐに水で晒しながら表面を優しく撫でて滲み出たアクを洗い流す。 ⑤その後、5分ほど水で晒したらアク抜き完了 今までは、米糠などと一緒に 長時間、柔らかくなるまで茹でていたアク抜きが 切り分けてから、塩茹でするだけで 短時間でアク抜きできるので試してみて下さい。 後は、お好みの料理にするだけ〜