甘さ引き立ちとろとろ〜柿のステーキ
手順
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①柿のヘタを切り落とし皮を剥きとる
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半分に切り分ける！
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②柿の表面に軽く塩を振り掛け10分馴染ませる
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（余分な水分が抜け甘味が引き立ちます）
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③キッチンペーパーで滲み出た水分を拭き取り
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柿の表面に小麦粉をまぶす！
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④フライパンに油を馴染ませたら、柿を入れ中火で加熱して裏表に香ばしい焼き色を付ける
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（焦げやすいので途中で火力調節して下さい）
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⑤柿が焼けたら「とろ火」に変えバターを加える
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溶けたバターを表面に掛けながら2分ほど焼いてバターの風味をまとわせる！
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（焦げやすいので裏表を返しながら）
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⑥柿が焼けたら器に盛り付ける！フライパンに残った溶かしバターに田楽味噌を加える混ぜ合わせながらサッと温める！
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⑦盛り付けた柿の表面に味噌バターを乗せる
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お好みで刻み葱や煎り胡麻をトッピング
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