ホクホクさつまいもベーコン炒め
手順
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1. さつまいもは割り箸ぐらいの太さ、長さ5cmほどのスティック状に切る。5分ほど水にさらしてアクを抜き、水気をしっかりと拭き取る。
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ベーコンは細切りにする。
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2. フライパンを中火で温め、オリーブオイルをたっぷりめに馴染ませる。
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アク抜きしたさつまいもを入れ、広げて5～10分！香ばしい焼き色がつき、ホクッと柔らかくなるまで焼く。時々混ぜながら、カリッと焼き上げるのがポイントです。
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3. さつまいもが焼けたら火力を弱火にする。
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ベーコンとおろしにんにくを加え、焦がさないように混ぜ合わせながらサッと炒める。
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塩こしょうで味を調える！
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