フライパンで♪ 鮭のちゃんちゃん焼き
こんがり香ばしい甘めのみそ味が美味しい 鮭のちゃんちゃん焼き。 フライパンで簡単にできて 野菜がたっぷり取れるのがうれしい ご飯もお酒も進む一品です✨ 鮭は塩をして、水気を拭いてから焼くことで 臭みがなくなります。 (鮭は塩鮭ではなく、生鮭を使うので お間違いなく) みそと本みりんを混ぜ合わせたら 味見をしてみて しょっぱいようでしたら 本みりんや砂糖を入れて調節してください。 香ばしいみそがからんだ野菜が美味しいので よかったら作ってみてくださいね〜☺️ ※フライパンは26cmのものを使用しています。 調理時間：20分 ◆材料2人分 生鮭の切り身 2切れ 塩 小さじ1/4 キャベツ 200g 玉ねぎ 1/4個 しめじ 1/2パック(50g) にんじん 30g ブロッコリー 50g A みそ 大さじ2 本みりん 大さじ2〜3 油 小さじ1(米油、なたね油など) バター 適宜 ◆作り方 ①生鮭の切り身は塩を振って5分置く。水が出たら、ペーパータオルで水気を取る。 ②玉ねぎは2〜3mm厚に、キャベツは細切り、にんじんは拍子切りにする。 しめじは根元を取って小房に分け、ブロッコリーは食べやすく切る。 ③ボウルにA(みそ 大さじ2、本みりん 大さじ2〜3)を入れて、混ぜ合わせる。 ④フライパンに油をひいて、鮭を真ん中に置く。周りに玉ねぎを置いて、その上に、にんじん、キャベツ、ブロッコリー、しめじを置く。 鮭の上に、③をかけ、野菜にも少しだけかける。 ⑤フタをして、強めの弱火で8〜10分焼く。 鮭に火が通れば出来上がり。 お好みでバターを乗せる。 ◆ポイント ・みそによって塩分が違います。工程③でしょっぱいようでしたら、みりんや砂糖を足してください。 ・野菜にみそをたくさんかけると、水が出るので気をつけてください。 ・鮭の切り身の厚さによって、焼き時間は変わります。 ・野菜は、ジャガイモやピーマンなども美味しいです。 #秋鮭 #鮭 #ちゃんちゃん焼き #フライパン #簡単
コメント (2件)