ごぼうの和風ピクルス
ごぼうの和風ピクルス ＜材料＞ ごぼう細い部分2本（200g） a酢 1/2カップ 砂糖 大さじ3 a薄口しょうゆ 大さじ1/2 aにんにくひとかけ a鷹の爪1/2本 ＜作り方＞ 1.ごぼうは皮をこそいで5センチほどの長さに切ってごぼうを茹でる。3分ほどで(歯ごたえが少し残るくらい)ざるに上げて水気をよくきる 2.にんにくは皮を剥いてスライス、鷹の爪は種をとる 3.さっと洗った鍋にaを合わせてよく混ぜ、沸騰して砂糖が溶けるまで加熱する 4.保存容器にごぼうと③のつけダレをを漬け込み、1時間ほど寝かして完成。 ※冷蔵庫にいれて清潔な容器で7日保存可能 #ごぼう #ピクルス
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