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春の息吹が香ばしい!春野菜のタッカルビ風炒め

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エスビー食品株式会社/JA全農長野

春の息吹が香ばしい! 今日の 筋肉料理 春野菜で作るタッカルビ風の炒め物! スナップえんどうのポリポリ食感と 新じゃがいものホクホク食感が絡む簡単炒め物。 調味料はコチュジャンと 「みじん切りねぎ・しょうが・にんにくミックス」だけでピリ辛香ばしい! ぜひ作ってみてください💪

材料 (2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)

    1枚(約260g)

  • スナップえんどう

    100g

  • 新じゃがいも(メークイン)

    2個(約240g)

  • 新玉ねぎ

    1/2個(約80g)

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 塩コショウ

    少々

  • ごま油

    大さじ1

  • 白いりごま

    適量

  • ★酒

    大さじ2

  • ★コチュジャン

    大さじ1/2

  • ★エスビー「みじん切りねぎ・しょうが・にんにくミックス」

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:約18分
  • 1.新じゃがいもは皮をむいで食べやすい大きさに切る。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分ほど加熱する。
  • スナップえんどうは手ぇでヘタと筋を取る。新玉ねぎは8等分のくし切りにする。
  • 2.鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。
  • 3.フライパンにごま油を熱し、2を中火で色が変わるまで炒める。
  • 4.3に1を加えてしんなりするまで炒め、一度火を止め★を加え、弱火で炒め合わせ塩コショウで味を調える。
  • 5.お皿に盛り付け、白いりごまをちらし完成!

投稿者からのコメント

■栄養成分(1人あたり) ・エネルギー…378.4kcal ・タンパク質…36.4g ・脂質…9.2g ・炭水化物…37.5g (糖質/食物繊維…24.4g/13.1g) ※数値は目安です。 ■痩せポイント じゃがいもを使用しているので、 おかずとして食べるときは ごはんの量を減らすかカットしましょう。 この一品でタンパク質も糖質も補給できるので トレーニング前後に食べるのがおすすめです! 【English】 ■Ingredients (2 serves) ・1 skinless chicken breast ・4 oz (100 g) snap peas ・2 new potatoes ・1/2 new onion ・1 tbsp potato starch ・salt and pepper to taste ・1 tbsp sesame oil ・roasted white sesame seeds for garnish ★Seasonings ・1/2 tbsp cooking sake ・1/2 gochujang (Korean red chili paste) ・1 tbsp S&B Chopped green onion, ginger, garlic mix ■Cooking Time 18 minutes ■Instruction 1.Peel and cut the new potatoes into pite-sized pieces. Put into a heatproof bowl, cover with fluffy plastic wrap and microwave at 600W about 4 minutes. Remove the stem and strings from the snap peas by hand. Cut the new onion into 8 wedges. 2.Cut the skinless chicken breast into bite-sized pieces and coat with the potato starch. 3.Heat the sesame oil in a pan, stir-fry (2) over medium heat until browned. 4.Add (1) to (3) and stir-fry until wilted, turn off the heat once, add ★ and stir-fry over low heat, season with salt and pepper to taste. 5.Serve on a plate, sprinkle with the roasted white sesame seeds.

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