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【プロの簡単イタリアン】鶏のトマト煮込み

【意外と簡単】鶏のトマト煮込み 〘材料2人分〙 鶏もも肉　200~250g A　塩　少々 A　こしょう　少々 薄力粉　大さじ1 玉ねぎ　30g ぶなしめじ　20g にんにく　1片 ローズマリー　2枝 白ワイン　50ml B　トマト缶　200g B　コンソメ（顆粒）　小さじ1 オリーブオイル　大さじ1 塩　少々 こしょう　少々 イタリアンパセリ　少々 〘作り方〙 1.玉ねぎを1cm幅に切る。ぶなしめじは石突を落として小房に分ける。 2.鶏もも肉の余分な筋と脂肪分を除き、3cm角に切る。Aで下味をつけ、薄力粉を塗す。 3.フライパンにローズマリーとにんにく、オリーブオイルを熱し、中火で２を両面きつね色になるまで皮目から焼く。 4.焼けたものから取り出し、玉ねぎとぶなしめじを中火で2分炒める。白ワインを加えて半量になるまで煮詰める。 5.肉を戻し、Bを加える。沸騰後、中火で8分煮詰める。塩こしょうで調味する。 6.器に盛り、イタリアンパセリをふる。 【ポイント】 鶏もも肉は焼き色をつけて、香ばしさを出しましょう。 白ワインを加えてら、鍋底の旨みを剥がしましょう。 質問はコメントへ！ #鶏肉 #鶏もも肉 #トマト #トマト缶 #簡単 #定番料理