あやか｜発酵×旬野菜

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長芋×余った餅「長芋餅チーチヂミ」

旬の長芋は、みずみずしく 美肌効果もあって、”山のうなぎ” と呼ばれるほど滋養になる。 栄養たっぷりの長芋を使って「長芋餅チーチヂミ」 とろっと溶けだす餅とチーズ キムチの旨み、長芋の食感がたまらないんです （私、試作した日から連続3日食べるほど大好き…） 　 　 —————————— 　 　 「長芋餅チーチヂミ」 🕓 10分 　 ◼︎材料（2人分） ・長芋　　　　　　　　200ｇ ・切り餅　　　　　　　1個 ・キムチ　　　　　　　100ｇ ・ミックスチーズ　　　70ｇ ・片栗粉　　　　　　　大さじ2 ・塩麹　　　　　　　　小さじ1（代用：塩 小さじ1/2弱） ・ごま油　　　　　　　小さじ1 ・青ねぎ（小口切り）　適量 　 　 ◼︎下準備 ・長芋は皮をむき、スライスする。 ・切り餅は半分に切ってから、スライスする。 　 　 ◼︎作り方 １．ボウルに材料全てを入れて、さっくりと混ぜる。 ２．フライパンにごま油を入れて弱火にかけ、１を入れる。 　　形を整えてから、フタをして、5分蒸し焼きにする。 ３．裏返して、さらに２分蒸し焼きにする。 　　フタをとり、中火にして、いい焼きめがつくまで焼く。 ４．器に盛り、青ねぎを散らす。 ◼︎ポイント ・ひっくり返すときは、大きめの平皿を使うときれいに返せます。 ・キムチの塩分によって、塩麹の量を調整してくださいね。 　 　 —————————— 　 　 ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 　 　 いつもみなさんのいいねやコメントが 私の活力になっています😌 　 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） 　 　 #塩麹レシピ #麹レシピ #美肌レシピ #麹調味料 #麹料理 #発酵レシピ #発酵調味料 #長芋レシピ #発酵ごはん #野菜レシピ #旬野菜レシピ #あや飯_レシピ #foryoupage #japaneserecipe #japanfood #japanfoodrecipe #vegetablesrecipe