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皮パリッ『さばの照り焼き』

ayaka

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皮パリッ『さばの照り焼き』 照り焼きと聞くとこってり甘い味を想像しますが、さばに合うようにさっぱり味に調整しました🐟

材料 （2人分）

  • 塩さば

    2切れ(骨抜き)

  • 片栗粉

    適量

  • 大根

    5cm

  • ☆砂糖

    小さじ1/3

  • ☆酒

    小さじ2

  • ☆醤油

    小さじ2

  • ☆みりん

    小さじ2

  • ☆水

    大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1️⃣下味をつける
  • ▶さばの水分をふきとり、こしょうをふってから両面に片栗粉をまぶす
  • 2️⃣焼く
  • ▶サラダ油を多め(大さじ2程度)にひいてフライパンを中火で熱し、さばを皮目から焼く
  • ▶両面きつね色になるまで3~4分ずつしっかり焼く
  • 3️⃣仕上げ
  • ▶☆を合わせておく
  • ▶フライパンの温度を下げるために1度火を弱火にしてから☆を一気に絡める
  • ▶お皿に盛り付けて大根おろしをそえる

投稿者からのコメント

┈┈┈ポイント☝🏻️˒˒ ┈┈┈┈┈┈ さばは必ず皮目から焼いてください <今日の2品献立> さばの照り焼き 豚となすのオイスター炒め (タンパク質🐓:さば 豚ロース肉) (野菜🥬:ほうれん草 大根 なす) (炭水化物🍚:ごはん)

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