すっごいチョコレートテリーヌ
手順
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❶ チョコレートとバターを溶かす
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☆焦げたり 沸騰しないように気をつけて 途中で火を消したり弱めたりしてね
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❷ 火から降ろし 砂糖を加え混ぜて溶かす
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❸ たまごをとき 数回に分け混ぜる
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☆分離してそうになるけど 根気よく混ぜると繋がっていきます 滑らかになるまでがんばって！
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❹ 生クリームを混ぜる 量が多いから2回くらいに分けるとラク
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❺ クッキングシートをひいた型に流す
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☆高めの位置から流すと空気が抜けやすい 流し終わったら型ごと軽く落とし空気を抜く
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❻ 深めのバットに 50℃くらいの湯をはり 布巾をひいて ケーキを置く
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☆湯は冷たくても暑すぎてもうまくいかない 測る必要はないけど 触れるか触れないかくらいを目安にしてね
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❼ 180℃のオーブンで25~30分
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☆ 焼きたては フルフルゆれるくらい生っぽい
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❽ 冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やす
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