\大学芋よりあっさり/【揚げ薩摩の蜂蜜レモン和え】
旬の薩摩芋🍠 揚げて蜂蜜レモン和えにすると あっさりした上品な甘さに🥰 私は大学いもより好きかも😘💕 【材料】2〜4人分 調理時間25分 薩摩芋 1本200g ●蜂蜜 大さじ3 ●レモン汁大さじ1 胡桃 お好み量で(スライスアーモンドでも◎) ☜ロースト160°7分後 砕きます 揚げ油 適量 【作り方】 ①薩摩芋を皮付きのまま両端を切り落とし くるくる回しながらひとくち大の乱切りにします。 ②水に10分さらし ザルに取り キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。 ③揚げ油を低温160°に設定し5分揚げます。 ☜菜箸を入れて細かい泡が静かに上がってくる状態 ④その間に●を混ぜてタレを作ります。 ⑤薩摩芋にスッと竹串が通ればOK! ⑥揚げたてをタレに絡め ローストして砕いた胡桃をふったら完成です。 ✔︎揚げたての熱いうちにタレを絡めると 味がよくなじみます。 #薩摩芋 #揚げ物 #はちみつレモン
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