リケジョのうちごはん

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基本のお米のとぎ方

料理がおいしくなるための理論を載せてるよ ▶︎ @wassanchino_gohan 文字数多めだけど、読んでくれると嬉しいです🥹 おいしく炊ける炊飯器やお鍋、たくさんあるけど、 お米自体を美味しくしてあげる方法もぜひ知ってもらえれば🍚 バーミキュラライスポットにして、 ボウルとザルを使わざるを得なくなって、 毎日するようになりました。 ボウルとザルを洗うの面倒じゃんーわかるー😂 けどサッと水洗いして、他の調理に使い回して案外楽だったりね🤗 全然いいの、毎日じゃなくていいの。 無洗米だっていいの。 ただ、知ってるだけでいいと思うの。 ポイントは ・最初の水はとにかく素早く捨てる。 ・3回程度でよし、研ぎすぎない。 今日はおいしく白米が食べたいわってとき。 おいしいご飯のお供があるわってとき。 土鍋で炊こうかしら、なんてとき。 そんなときに思い出してもらえれば🤗 もっともっと美味しく食べたいときは、 研ぎおわったあと、15分ほど吸水させる ↓ 15分ほど水を切る ↓ 炊飯時に新しいきれいなお水で炊く とより一層ふっくらと雑味のない味わいでおいしくなるそうよ🍚 ちなみに無洗米は、玄米の糠の部分を研ぐ必要がないほど削ったものなので、普通のお米に比べて粒が小さめだよ。 旨みの残る、ふっくらしたお米が食べたい人は、 通常のお米の方がおいしく食べられるかも☺️ 自分の中の優先度で、自由に選択してね🥰 ---------------------------------------------- ズボラな料理好きのわっさん家ママです🙌 白米が美味しすぎて、お米の消費量が半端ないわっさん家🏠 お料理が好きな人も苦手な人も 義務でしかない人もワンオペで白目な人も… 日々の食卓に少しでもお役に立てると嬉しいです🥺💕 いいね、コメント、シェア大歓喜😭💕 ゆるりと無添加ごはん・シンプル薄味ごはんを投稿中 ▶︎ @wassanchino_gohan ----------------------------------------------