サバのカレーみそ煮込み
材料
生サバ
1/2匹
出汁
200cc
酒
50cc
濃口醤油
大さじ1
みそ
大さじ1
砂糖
大さじ1
おろし生姜
小さじ1
おろしニンニク
小さじ1
カレー粉
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. サバは沸騰したお湯で5秒ほど湯通しし、流水でぬめりや鱗を洗い流す。
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2. 鍋に出汁、酒、砂糖、生姜、ニンニクを入れて煮立たせる。
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3. サバを入れ、弱火で5分ほど煮る。
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4. 醤油、みそ、カレー粉を加えて溶き混ぜ、さらに5分ほど煮る。
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5. 火力を中火に上げ、煮汁をかけながら煮詰めて表面に照りを付ける。
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