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ふんわり♪ かぼちゃ🎃パンケーキ

中平真紀子

中平真紀子

ふんわり♪ かぼちゃ🎃パンケーキ 【みりんとかぼちゃで♪やさしい甘味】 米粉を使った、かぼちゃのパンケーキです。 みりんでほんのりとした甘みをつけました。 みりんが入ることで、甘味はもちろん ほんのりときつね色になり、風味もよくなります。 みりんは、みりん風調味料ではなく 『本みりん』をお使いくださいね。 米粉とかぼちゃの素朴な味わいなので お子さまのおやつ、朝食・ブランチにもおすすめです。 よかったらお試しくださいね☺️

材料 （直径8〜9cm大 6枚分）

  • かぼちゃ

    100g(ヘタ・種は除く)

  • 米粉

    100g(製菓用)

  • ベーキングパウダー

    小さじ1

  • A卵

    1個(Mサイズ)

  • A本みりん

    大さじ2

  • A水

    50〜60ml

  • A塩

    小さじ1/8

  • はちみつ

    適宜

  • クリームチーズ

    適宜

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分
  • 下準備
  • ・かぼちゃは、蒸すか電子レンジで加熱して火を通しておく。
  • ①ボウルに、かぼちゃを皮ごと入れ、フォークでつぶしペースト状にする。
  • ②続けて、A(卵 1個、本みりん 大さじ2、水 50〜60ml、塩 小さじ1/8)を加えてホイッパーで混ぜる。
  • ③米粉・ベーキングパウダーも加え混ぜ合わせる。
  • ④フライパンに油(分量外)をひいて、火にかける。
  • フライパンが温まったら、弱火にして、生地を流し入れる。
  • 1分半から2分焼き、生地の表面に泡が出てきたら、フライ返しで上下を返す。
  • ⑤さらに1～2分焼いたら、皿に取る。
  • お好みでクリームチーズやはちみつをかけていただく。

投稿者からのコメント

◆ポイント ・水の代わりに、牛乳や豆乳でも。 ・生地が固い場合は、水を入れて調節してください。 ・はちみつは一歳未満の乳児には与えないでください。

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