ふんわり♪ かぼちゃ🎃パンケーキ
【みりんとかぼちゃで♪やさしい甘味】 米粉を使った、かぼちゃのパンケーキです。 みりんでほんのりとした甘みをつけました。 みりんが入ることで、甘味はもちろん ほんのりときつね色になり、風味もよくなります。 みりんは、みりん風調味料ではなく 『本みりん』をお使いくださいね。 米粉とかぼちゃの素朴な味わいなので お子さまのおやつ、朝食・ブランチにもおすすめです。 よかったらお試しくださいね☺️ 調理時間：20分 ◆材料(直径8〜9cm大 6枚分) かぼちゃ 100g(ヘタ・種は除く) 米粉 100g(製菓用) ベーキングパウダー 小さじ1 A 卵 1個(Mサイズ) 本みりん 大さじ2 水 50〜60ml 塩 小さじ1/8 はちみつ 適宜 クリームチーズ 適宜 ◆作り方 下準備 ・かぼちゃは、蒸すか電子レンジで加熱して火を通しておく。 ①ボウルに、かぼちゃを皮ごと入れ、フォークでつぶしペースト状にする。 ②続けて、A(卵 1個、本みりん 大さじ2、水 50〜60ml、塩 小さじ1/8)を加えてホイッパーで混ぜる。 ③米粉・ベーキングパウダーも加え混ぜ合わせる。 ④フライパンに油(分量外)をひいて、火にかける。 フライパンが温まったら、弱火にして、生地を流し入れる。 1分半から2分焼き、生地の表面に泡が出てきたら、フライ返しで上下を返す。 ⑤さらに1～2分焼いたら、皿に取る。 お好みでクリームチーズやはちみつをかけていただく。 ◆ポイント ・水の代わりに、牛乳や豆乳でも。 ・生地が固い場合は、水を入れて調節してください。 ・はちみつは一歳未満の乳児には与えないでください。 #かぼちゃ #パンケーキ #米粉 #グルテンフリー #砂糖不使用 #野菜 #簡単 #簡単スイーツ
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