プルプルもちもち食べる豆乳
手順
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1. 深めの容器にラップを敷いて準備しておきます。ステンレスやアルミ製のバットなど、氷水で冷やせるものがおすすめです。
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2. 鍋に豆乳と片栗粉をすべて入れ、火にかける前にダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
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3. 弱火にかけ、絶えず混ぜながら加熱します。
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4. とろみがつき、全体がもちもちとまとまってきたら、そこからさらに約3分間、焦がさないように練り込む様に混ぜる。
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5. 練り上がった豆乳餅を準備しておいた容器に流し入れ、表面が乾かないようにラップを密着させてかぶせます。
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6. 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しっかりと冷やし固めます。
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7. 切り分ける際は、包丁とまな板を水で濡らすとくっつきにくく、綺麗に切れます。食べやすい大きさに切り分けたらOK
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8. お好みでおろし生姜、刻みネギ、めんつゆなどをかけてね！
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