サツマイモで作るニット帽ケーキ
材料
（直径15cmボウル1台分）
Aサツマイモ
500g
A砂糖
80g
Aバター
50g
A生クリーム
100ml
B生クリーム
100ml
B砂糖
大さじ1
Cスポンジケーキ
直径15cm厚さ1cm 3枚
D砂糖
大さじ2
D水
大さじ4
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1・(A)サツマイモの皮を剥き輪切りにし水にさらしアクをとる
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2・水から茹で柔らかく火が通ったら水気を切る
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3・サツマイモが熱いうちに砂糖，バターを加えペースト状にする
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4 ・生クリームを加えて混ぜる あればラム酒など香りつけに加える
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5・（C）スポンジは直径5cm.10cmの円に切り抜き 余った分をミキサーなどで細かくする
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6・直径1ウルにラップをはり 5cmスポンジを置きシロップをうつ
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7・サツマペーストをボウル半分くらいまで入れ 10cmスポンジをおき シロップをうつ
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8・ボウルのフチくらいまで サツマイモペーストをいれ 15cmスポンジで蓋をする
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9・ひっくり返して ボウルをとり 形を整える
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10・シロップをうち 全体をホイップした生クリームでおおう
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11・スポンジクラムで全体をおおう
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12・残ったサツマイモペーストの一部を直径5cmくらいの団子にして乗せる
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13・サツマイモペーストをモンブラン口金でしぼり ポンポンのようにする
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