みかん缶丸ごと！とろとろ濃厚杏仁！
材料
【杏仁豆腐】
牛乳
280g
生クリーム
100g
▲グラニュー糖
40g
▲杏仁霜
18g
板ゼラチン
4g
【みかんジュレ】
みかん缶
1缶
板ゼラチン
3g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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① 【杏仁豆腐】
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・板ゼラチンをたっぷりの氷水でふやかす。
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・▲を混ぜ合わせておく。
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②牛乳、生クリーム、合わせた▲を鍋に入れ、
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混ぜながら（中弱火で）沸騰直前まで温める。
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③火からおろし、しっかり絞った板ゼラチンを加える。
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④漉しながらボールに移し、氷水を当て、粗熱とる。
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⑤ある程度冷めたら、
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容器の6分目まで入れ冷蔵庫で固める。
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⑥【みかんジュレ】
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板ゼラチンをたっぷりの氷水でふやかす。
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⑦みかん缶をざるにあげ、
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シロップのみレンジで50秒（約60℃）に温める。
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⑧温めたシロップに板ゼラチンを加え、
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氷水に当て粗熱をとる。
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⑨みかんの入った容器に、
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ある程度冷ましたシロップを注ぎ、冷蔵庫で固める。
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⑩固まったら、杏仁豆腐の上に
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ざっくり盛り付けて完成です♪
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