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豚軟骨のラム酒煮込み パッケリ

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▫️豚軟骨のラム酒煮込み パッケリ ⁡ Hello! Today I cooked ′′ pork cartilage rum stewed his paccheri ′′ using rum, I combined the chewy paccheri with the sauce of the pork cartilage that was stewed in creamy. Watch the video for the detailed recipe! ! ⁡ スーパーでたまに見かける豚軟骨、密かに気になる存在でした。 ⁡ 家にあったラム酒とトマト缶で煮込んで、ナポリの極太マカロニ『パッケリ』と合わせてみました。 ⁡ そんなレシピをご紹介。 ⁡ ▫️材料(2皿分) ・パッケリ           180g ・豚軟骨のラム酒煮込み     400g ・イタリアンパセリ       適量 ・パルミジャーノ・レッジャーノ 適量 ⁡ ◽️豚軟骨のラム酒煮込み(約6皿分) ・豚軟骨            1kg ・オリーブオイル        120cc ・塩胡椒            適量 ・タマネギ           1個 ・人参             1本 ・セロリ            1本 ・ベーコン           200g ・ホールトマト缶        1缶 ・水              800cc ・ローリエ           4枚 ⁡ 1. 豚軟骨に塩胡椒で下味をつける 2.タマネギと人参、セロリ、ベーコンを細かく刻む 3. 刻んだ野菜やベーコンを鍋に入れオリーブオイルを加え、強火で炒める 4.鍋底が焦げ付いてきたら弱火にして30〜40分炒める 5.豚軟骨を加えて馴染ませ、ラム酒を加える 6.強火で沸かして、火をつけてアルコールを飛ばす 7.トマト缶と水、ローリエを加えて2時間程度煮込む 8.パッケリを茹でる 9.煮込んだソースをフライパンに移して茹で上がったパッケリを加える 10.ソースと絡めるように煮込む 11.お皿に盛り付けて、イタリアンパセリとパルミジャーノ・レッジャーノを削りかける ⁡ 詳しい作り方は是非動画でご覧下さい!! ⁡ Bon appetit!!! ⁡ #ラグーソース #パッケリ #豚軟骨 #ナンコツ #クチーナチャンネル #となりのレシピ #オリーブノートアンバサダー #ラム酒煮込み #ラム酒レシピ #ラム #ハバナクラブ 

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