ケーキより喜ぶ！お誕生日の数字パン
材料
強力粉
154g
薄力粉
21g
上白糖
28g
インスタントドライイースト
2.5g
塩
2.5g
全卵
10g（残りは塗り卵で使用）
牛乳
90g
バター
21g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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バターは室温にしておく
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1.材料を全て計量する
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2.粉類をすべてボウルに入れて軽く混ぜる
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3.卵と牛乳をボウルに加え、まとまるまでボウルの中で混ぜる
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4.なんとなくまとまってきたらボウルから出して台でこねていく
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5.ベタつきが無くなり生地に弾力が出てきたらバターを加えて更にこねていく
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6.台に生地がつかなくなってきたら生地の一部を切り、グルテンチェックをする（生地を伸ばして破れなければOK!破れる場合は更にこねていく）
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7.生地を丸めて一次発酵（夏場室温なら1時間〜/発酵器やレンジの発酵モードなら40分〜様子を見る）
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8.フィンガーチェックして穴が塞がらないようであればOK！分割にする（計量して均等にね）
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9.分割した生地も丸め直してベンチタイム10分
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10.閉じ目を上にして細長く成形（動画参照）
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11.編んだものを繋ぎ合わせて数字の形に成形していく
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12.成形完了したら二次発酵（夏場室温なら40分〜/発酵モードなら20分〜様子見る）
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13.生地がひとまわり大きくなっていれば残っている卵を刷毛で塗りオーブン190℃で13分〜
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発酵完了まであと少し、の段階でオーブンの予熱は入れ初めておいて下さい
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※編み方を三つ編みにする場合は6分割
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