鶏肉とカリフラワーのクリーム煮
鶏肉に塩麹で下味をつけ、カリフラワーと一緒にクリーム煮にしました。カリフラワー柔らかくなりクリームと馴染んでソースみたい！鶏肉を包み込んでくれます♪ 🍀材料🍀 鶏もも肉 300g 塩麹 小さじ2 カリフラワー 1/2株 玉ねぎ 1/2個 にんにく 1かけ オリーブオイル 大さじ1 バター 大さじ1 生クリーム 1カップ 塩 適量 ピンクペッパー 適量 🍀作り方🍀 [1] 大きめ一口大に切った鶏肉は、袋に入れ塩麹小さじ2を揉み込み口を閉じて冷蔵庫で1時間おく。 [2] カリフラワーは小房に分けて、茎は幅5mmにカット、玉ねぎは粗いみじん切り、にんにくは半分にカットする。 [3] 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、かおりがしてきたら鶏肉を皮目を下にして焼く。 [4] 両面焼き色がついたら一旦取り出す。 [5] 鍋にバターを加え中火で玉ねぎを炒める。 [6] 玉ねぎが透き通ってきたらカリフラワーを加えさっと炒め、 [7] 4の鶏肉を入れ、水1.5カップを加え [8] 煮立ったらアクをすくい、蓋をして弱火で15分煮込む。 [9] 生クリームを加え、蓋を少しずらしてのせ、 [10] ごく弱火で5分煮たら塩で味をととのえる。 [11] 器に盛り、ピンクペッパーを散らし、出来上がり！ ■コツ・ポイント クリームスープが余ったら是非パスタソースとして使ってみて下さい！ ■このレシピの生い立ち 鶏肉をクリーム煮する料理は幾つか作っていて、カリフラワーをクリーム煮にするのはやってみたかったお料理。この二つを同時にやってみました！ #カリフラワー #鶏肉 #クリーム煮 #鶏肉とカリフラワーのクリーム煮 #煮込み料理 #おうちごはん #おうち時間 #おうちレストラン #クラシル #クックパッド
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