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和風エビチリ

ぽちゃぽちゃチャッキー

ぽちゃぽちゃチャッキー

和風エビチリ 和風エビチリ

材料

  • 大粒むき海老（冷凍）

    12匹

  • 白ネギ

    1本

  • おろし生姜、おろしニンニク

    各小さじ1

  • 柚子胡椒

    約小さじ1

  • ヒガシマルのうどんスープ

    1袋

  • 水

    300cc

  • 水溶き片栗粉

    適量

  • 酒

    適量（海老の下処理用）

  • 油

    適量（炒め用）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. 冷凍エビに酒を振りかけ、しばらく置いて解凍します。
  • 2. 白ネギを粗みじん切りにします。水に「うどんスープ」を溶かしておきます。
  • 3. フライパンに油をひき、白ネギ、おろしニンニク、おろし生姜を弱火で炒め、香りを引き出します。
  • 4. ネギがとろっと柔らかくなったら、解凍した海老を加えてネギと絡めながら表面を焼き、5割程度火を通します。
  • 5. ②のスープを加え、中火でひと煮立ちさせます。
  • 6. 一度火を消し、水溶き片栗粉を少量ずつ加えながら混ぜて、好みの固さのとろみをつけます。
  • 7. 再び加熱し、30秒ほど煮立たせて片栗粉の粉臭さを飛ばします。
  • 8. 火を止めて柚子胡椒を加え、全体になじませる。

投稿者からのコメント

はい！できあがり〜 プリプリの海老にトロトロの餡が絡み、柚子胡椒の風味が効いた絶品煮込みなので、寒くなってくる季節にオススメです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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