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炒めて煮るだけ低カロリー!シーフードおかかカレー

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JA全農山形

炒めて煮るだけ低カロリー!シーフードおかかカレー 今日の食べやせ #筋肉料理 今回のレシピはシーフードミックスで作るカレー。 あえて玉ねぎやにんにくなどは使用せず、魚介とおかかのうま味、トマトの酸味を生かした一品に。 スパイシーながらも優しい風味で、雪若丸の適度な粘りと上品な味わいがグッと引き立ちます。 無水仕上げで濃厚、タンパク質もたっぷり摂れて筋肉も喜ぶカレーです! ぜひ作ってみてください💪

材料 (2~3人分)

  • シーフードミックス

    200g

  • しめじ

    100g

  • オリーブオイル

    大さじ1と1/2

  • 大さじ1

  • (A)カットトマト缶

    1個(400g)

  • (A)ケチャップ

    大さじ2

  • (A)カレー粉

    大さじ1

  • (A)ウスターソース

    大さじ1

  • (A)かつお節

    3g

  • 炊いた雪若丸

    人数分

  • 乾燥パセリ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:約25分
  • 準備:シーフードミックスは塩水で解凍して水気を切り、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取っておく。
  • 1.しめじは手でほぐす。
  • 2.フライパンにオリーブオイルの半量を引いて中火で熱し、シーフードミックスを加えて炒める。色が変わってきたら酒を回し入れてフタをし、弱火で1~2分ほど蒸し焼きにして煮汁ごと取り出す。
  • 3.鍋に残りのオリーブオイルを引いて弱めの中火で熱し、(1)を加えてしんなりするまで炒める。
  • 4.(3)に(A)を加えて混ぜて煮立たせ、フタをして弱火で5分ほど煮る。(2)を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
  • 5.お皿に炊いた雪若丸を盛って(4)をかけ、乾燥パセリをちらして完成!

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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