satomi🥄忙しいからこそ取り入れたい発酵・麹ごはん

フォロー

サーモンとアボカドの醤油麹ポキ🥑

鉄板コンビを火を使わずに、 切って和えるだけで大満足の一品✨ ⁡ 醤油麹の旨みと、ごま油が効いた旨タレで 手が止まらなくなります… ⁡ 我が家ではごはんの上が定位置ですが、 おつまみとしても👌 ⁡ ⁡ 📝 サーモンとアボカドの醤油麹ポキ 🕒10分（漬け込み時間を除く） ⁡ 材料（2人分） サーモン（生食用）…120g アボカド…1個 ⁡ 【調味料】 醤油麹…大さじ1と1/2 本みりん…大さじ1 レモン汁…小さじ1 ごま油…大さじ1 ⁡ ごはん…適量 白いりごま…適量 卵黄・コチュジャン…お好みで ⁡ ⁡ 【下準備】 ・サーモンはキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取っておく。（臭みが軽減されます） ⁡ ・本みりんは煮切っておく。 耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで50秒加熱し、粗熱を取る。 ⁡ ⁡ 【作り方】 1. サーモンは1.5cmくらいの角切りにする。 アボカドは皮と種を取り、同様に角切りにする。 ⁡ 2. 調味料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。 ⁡ 3. 2にサーモンを入れてしっかりタレを絡める。アボカドを加えてやさしく混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分寝かせる。 ⁡ 4. 器にごはんを盛りつけて、3を上にのせ、白いりごまを散らす。 お好みで卵黄、コチュジャンを添える。 ⁡ ⁡ 【調理のポイント】 ・冷蔵庫で15分ほど寝かせると、味が染みてより美味しくなります。 ⁡ ・海苔や小ねぎなど、トッピングをアレンジしても。 ⁡ ⁡ ⁡ 発酵・麹で手軽に美味しい食卓づくりを発信しています✨ @satomi.hk23 ⁡ ⁡ —————————————————— ⁡ #醤油麹 #醤油麹レシピ #アボカド #サーモンアボカド #アボカドレシピ #サーモンレシピ #時短レシピ #手作り調味料 #発酵ごはん #発酵調味料 #発酵のある暮らし #麹ごはん #麹調味料 #麹レシピ #麹のある暮らし