わかっぺ | 10年目の保育園管理栄養士

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【包丁いらずのハンバーグ】保育園メニュー★

保育園の管理栄養士のわかっぺです！子どもも食べやすい、保育園のレシピを動画と投稿でお届けします★
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今回の献立は【包丁いらずのハンバーグ】です★ 
包丁いらずって？？？ 
包丁使わないの？？ 
え、玉ねぎ入れないの？？ 
って思ったそこのママさん😏♥️
ちゃんと玉ねぎ入ってます✨️ 
業務スーパーで手に入る
【オニオンソテー】を使います︎👍🏻 
～材料～（4人分）
ミンチ（合い挽きでも、豚肉でもOK） 500g
オニオンソテー 200g
パン粉 10g（大さじ3）
卵 1個
 （下味）
塩 小さじ1
ケチャップ 小さじ1
 （ソース）
ハンバーグの肉汁
とんかつソース 60g （大さじ3）
ウスターソース 10g（小さじ2）
ケチャップ 20g（大さじ1）
砂糖 10g （大さじ1）
 ～作り方～ 
①肉、オニオンソテー、パン粉、卵をボールにいれ
 しっかり混ぜ合わせる
②下味の塩とケチャップ入れて混ぜる、こねる
③ 空気を抜きながらペッタン形成していく
④フライパンに油入れて、ハンバーグを並べる
 （日が通りやすいように真ん中凹ませる）
⑤弱火で、蓋をして5分～10分焼く
 （ハンバーグの大きさによって長さは変わる）
⑥ひっくり返したら、また蓋をして5分くらい焼く
⑦ハンバーグに爪楊枝を刺して透明な汁が出たらOK
 ※赤い汁ならもう少し火を通す
 よく分からなければ、1つだけ半分に割ってみたら分かりやすいです。
⑧焼いた後のフライパンでソース作ります。
 ソースの材料全部入れて、しっかり煮立たせて
 酸味を飛ばしていきます。
⑨ハンバーグにかけたら完成★ 
オニオンソテーは、業務スーパーの冷凍品にあります。 
これを使うことで、玉ねぎを切って炒める
この工程を飛ばせます✨️ 
1個で2回分位の量入ってます。 
買ってきたら、2つか3つに分けて冷凍すると
使いたい時に便利ですよ😊 
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この投稿では、保育園の給食メニューを
動画で作り方・説明欄でレシピを公開しています。 
こどもが食べなくて悩んでるママ！！ 
給食なら食べてくれるのに...と悩むママ！！ 
10年給食作ってきた私が
保育園給食のレシピ伝授いたします👩‍🍳♥️ 
献立に悩む日々をお助けしますので
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