ariyuru414（調理師）

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オクラの下処理

お料理上手さんになるからやってみてね！ 材料 オクラ　　お好きなだけ 塩　　　　少々 作り方 ①オクラのガクをむく。 ②ヘタを切る。 ③まな板にオクラを置き軽く塩をして板ずり。 （オクラをコロコロ） サッと洗いザルに上げる。 ④沸騰した湯に塩少々を入れお好み加減まで茹でる。 ⑤ザルに上げる。 （おか上げ） ⑥お好みで切る。 ※こちらの飾り付けに使用。 バッター液deとんかつ レシピは前回の投稿です。 よろしければご覧下さい。 コツ、ポイント ガクをむきヘタを切り落とすと全部食べられます。 節約にもなります。 頭を切り落とさないので茹でている間に湯に栄養素が流れ出ません。 料理の飾り付けに使う時に綺麗です。 茹でる時に塩を入れなければ湯は味噌汁などに使えます。（我が家のおうちごはん） 湯は前もって又は途中で沸かしておけば時短で完成。 ご覧いただきありがとうございます。 ##調理師　#野菜　#オクラ　#おくら　#下処理