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切って炒めるだけ!鮭としめじのジャーマンさつま

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JA中野市

切って炒めるだけ!鮭としめじのジャーマンさつま 日の食べやせ #筋肉料理 こちらのレシピはクラシル内のレシピコンテストに参加し、JA中野市さまよりきのこ各種をいただいて作成しました。 今回のレシピはさつまいもで作るジャーマンポテト風。 抗酸化力の高い鮭、食物繊維豊富なしめじと合わせて栄養たっぷり。 切って炒めるだけで簡単、秋のうま味が詰まった脂肪燃焼おかずです! ぜひ作ってみてください💪

材料 (2人分)

  • 鮭(切り身)

    2切れ(約180g)

  • さつまいも

    1/2本(約150g)

  • JA中野市産ぶなしめじ

    1/2株(約120g)

  • 玉ねぎ

    1/4個(約50g)

  • 片栗粉

    適量

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • (A)酒

    大さじ1

  • (A)顆粒コンソメ

    小さじ1

  • (A)おろしにんにく

    小さじ1

  • 少々

  • 黒こしょう

    少々

  • 乾燥パセリ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:約20分
  • 準備:鮭は表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、大きい骨を取り除いておく。
  • 1.さつまいもは食べやすい大きさに乱切りにし、耐熱ボウルに入れて水にさらして水気を切る。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分ほど加熱する。
  • 2.しめじは手でほぐす。玉ねぎは4等分のくし切りにする。
  • 3.鮭は食べやすい大きさに切り、バットに入れて片栗粉をまぶす。
  • 4.フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、(3)を加えて焼き色が付くまで焼く。
  • 5.(4)に(1)、(2)を加えてしんなりするまで炒めたら、(A)を加えてなじむまで炒める。塩、黒こしょうで味を調えて火から下ろす。
  • 6.お皿に盛り付け、乾燥パセリをちらして完成!

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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